Koolhydraatarme huzarensalade

Koolhydraatarme huzarensalade

Bonchef · 30 min · 4 servings

Koolhydraatarme huzarensalade met 13 gram koolhydraten per portie, heerlijk fris en vullend.

Ingredients

4servings
  • 400 gram bloemkoolrijst
  • 300 gram gekookte kipfilet, in blokjes
  • 150 gram augurken, fijngehakt
  • 50 gram rode ui, fijngehakt
  • 100 gram doperwten (diepvries), ontdooid
  • 100 gram mayonaise
  • 50 gram volle yoghurt
  • 1 tablespoon mosterd
  • 1 tablespoon citroensap
  • 1 tablespoon verse bieslook, fijngehakt
  • 1 tablespoon verse peterselie, fijngehakt
  • 1 teaspoon zout
  • 1/2 teaspoon zwarte peper

Steps

  1. 1
    Verhit de bloemkoolrijst 5 minuten in een pan zonder olie tot deze gaar is en laat afkoelen.
  2. 2
    Meng in een grote kom de bloemkoolrijst, kipfilet, augurken, rode ui en doperwten.
  3. 3
    Roer in een aparte kom de mayonaise, yoghurt, mosterd en citroensap tot een gladde dressing.
  4. 4
    Voeg de dressing toe aan de salade en meng goed door.
  5. 5
    Breng op smaak met zout en peper, en roer de bieslook en peterselie erdoor.
  6. 6
    Laat de salade minimaal 15 minuten in de koelkast staan voor de beste smaak.

Nutrition

Calories (kcal)293

15% of RDA*

Protein (g)27

18% of RDA*

Carbohydrates (g)13

4% of RDA*

Fat (g)16

23% of RDA*

Details

Sugar (g)5 g(6% of RDA*)
Fiber (g)4 g(13% of RDA*)
Saturated fat (g)3 g(15% of RDA*)
Salt (g)1 g(17% of RDA*)

*These nutritional values are estimates and can vary based on the specific products you use. Take these as an indication. The RDAs (recommended dietary allowances) are averages, so check your own requirements and goals.

Recipes from the community

Bonchef is the freshest recipe community. Add and collect recipes from anywhere.